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生産者情報

㈱宇和島プロジェクトは、宇和海の新鮮な水産物を世界に提供し地域発展を支援。水揚げされたアジやサバ、養殖された真鯛やハマチなどの美味しいお魚をお届けします。

お話いただいた方:松下知紀さん

社 名:株式会社宇和島プロジェクト

代 表:木和田 権一

創 業:2010年10月5日

所在地:愛媛県宇和島市弁天町2丁目1番66号

公式HP: http://www.project-u.jp//

事業の概要

私たちは、自然の宝庫・宇和海で育った新鮮な宇和海水産物を「愛媛から世界中の食卓に届けたい」という思いを描きながら日々挑戦を楽しんでいます。

そして、食品を通じた当社のビジネスに関わる人々との出会いを大切にし、関わり合う全ての人々の気持ちや生活を豊かにすることで、地域・産業・社会の発展に貢献することを目指しています。

宇和海の魚について

愛媛県の西部に位置し、複雑に入り組んだリアス海岸を有する宇和海は、プランクトンが豊富な好漁場として知られており、アジやサバ、イワシなどが水揚げされています。

その他にも、季節によりマダイやカマス、イサキ、ハマチ、キビナゴなどの美味しい天然魚が水揚げされています。

養殖業へのこだわり

海での魚類養殖生産量が日本一の愛媛県では、真鯛やハマチ、シマアジ、マハタなど、たくさんの魚が養殖されています。リアス海岸特有の穏やかで、水深の深い宇和海は、養殖業にとってとても恵まれた環境です。

そんな宇和海で、魚の体調にあわせて餌の配合を変えたり、生簀内の環境を保つため、生簀の掃除や、魚の大きさに合わせて、生簀内の魚の尾数を調整したりする事で、健康的で美味しい魚を育てています。

皆さまへのメッセージ

私たちが届ける魚を、動物たちに美味しく食べてもらえたら嬉しいです。そして、食事を楽しむ動物たちの元気でかわいい姿を、全国のファンの皆様に見ていただきたいです!